D03 · Spuntini e dolci

Mandorle tostate al rosmarino

• Vegetariana
• Si prepara prima
• Da portare

Porzioni

2 persone

Tempo attivo · stima

5-10 min

Tempo totale · stima

10-15 min

Nei menu

AI4 spuntino

Ingredienti per due

• 100 gMandorle sgusciate
• 1 ramettoRosmarino
• 5 gOlio extravergine d'oliva
• 1 gSale

Allergenifrutta a guscio

Resa. Due spuntini da 30 g, più 40 g in barattolo. Attrezzatura. Bilancia, padella, cucchiaio di legno, piatto, barattolo con coperchio.

Procedimento

1. Scalda 5 g d'olio in una padella con gli aghi tritati di 1 rametto di rosmarino, mezzo minuto a fuoco basso.

2. Aggiungi 100 g di mandorle e tosta 4-5 minuti, mescolando sempre: sono pronte quando profumano e scricchiolano.

3. Versale su un piatto, aggiungi 1 g di sale e lasciale raffreddare: diventano croccanti. Trenta grammi a testa per uno spuntino; il resto in barattolo.