C06 · Colazioni
Pane, avocado e uovo sodo
- Vegetariana
- Si prepara prima
- Porzioni
- 2 persone
- Tempo attivo · stima
- 10-15 min
- Tempo totale · stima
- 15-20 min
- Nei menu
- AI5 colazione
Ingredienti per due
Allergeniuova, grano e glutine nel pane
Resa. Due fette con avocado e un uovo a testa. Attrezzatura. Bilancia, pentolino, tostapane o padella, coltello, forchetta, macinapepe.
Procedimento
Metti 2 uova in un pentolino d'acqua fredda. Porta a bollore e cuoci 8 minuti per il tuorlo ancora morbido, 10 per sodo. Raffreddale sotto l'acqua.
Tosta 100 g di pane integrale. Apri 1 avocado maturo, togli il nocciolo e schiaccia 150 g di polpa con 10 g di succo di limone.
Spalma l'avocado sul pane e macina sopra 1 g di pepe nero.
Sguscia le uova, tagliale a fette e appoggiale sopra. Si mangia subito: l'avocado scurisce in fretta.
Se ti manca l'avocado… · C06-V
Usa 100 g di ricotta schiacciata con il limone al posto dell'avocado. Stesso pane, stesso uovo; il pepe va nella ricotta.
Si prepara prima
Le uova si cuociono la sera prima e stanno in frigorifero con il guscio fino al mattino [F4].